Krog-arkiv - Oss granntanter emellanOss granntanter emellan

Dold pärla i Stockholm

lördag, 13 juni, 2015 av Karina Ericsson Wärn

Operan i Stockholm är förstås inte svår att hitta. Men att Operahuset numera inrymmer terrasser med bar och smårätter som grillad hummer, samt ett brasseri är lite småhemligt. Besökte terrassen en juniafton med väninnan Helena. Gör som vi: Ta stora entrén, glid upp för trapporna, och känn dig som en primadonna. Utsikten är inte heller så pjåkig. Och inte champagnen...

På spaning efter Paul Bocuse

onsdag, 13 maj, 2015 av Karina Ericsson Wärn

På spaning efter Paul - down and out i den franska gastronomins huvudstad Lyon. Varsågoda, en liten text (okej, rätt läng) som jag 2012 skrev för tidningen Scanorama. Fotade gjorde kamraten Håkan Elofsson, hans bilder återpubliceras dock inte här på sajten. Utan bilderna kommer från lite olika källor, som min egen kamera. Exakt 469 meter ovanför havet, på toppen av Monte Cindre i Lyon ligger L’Ermitage Hôtel...

Fish Club

onsdag, 19 november, 2014 av Karina Ericsson Wärn

Varsågoda, ännu en Parisadress, denna gång en en trendig matadress. Smårätter är poppis i Paris just nu. Det vill säga rätter så minimala att för att få ihop en hel måltid, äter man kanske tre … eller fyra små, istället för en förrätt och en varmrätt. Tapas helt enkelt, fast med nya ingredienser. Extra poppis är minirätter baserat på vad havet har att ge. Till detta dricker man helst något fräscht drinkartat,...

God Parisadress

söndag, 8 juni, 2014 av Karina Ericsson Wärn

Au Petit Fer à Cheval ligger mitt i slamrande roliga Marais, en perfekt adress för matbit om man är i kvarteret. Bakom den lilla hästskoformade baren, där man kan ta sig en kaffe eller ett glas, döljer sig en liten salong där det serveras vällagad lunch och middag. Inredningen består av gamla metrobänkar i trä och på väggarna hänger affischer med jugendtema. På menyn finns generösa sallader för den som vill äta lätt, men...

Vivant

onsdag, 22 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn

Rue des Petites-Écuries, strax söder om den stora bullrande tågstationen Gare du Nord i Paris, lever inte direkt upp till sinnebilden av pittoresk matgata. Tvärtom. Kvarteret är både tufft och lite skamfilat. Den smala gatan kantas av folktomma internetkontor, frisersalonger specialiserade på konstfullt flätade afrofrisyrer och en och annan matbutik fylld med billiga konserver. Men är man intresserad av omsorgsfullt lagad mat...

Wepler

onsdag, 8 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn

Låt spektaklet börja. Att tillbringa en kväll på det storslagna välupplysta brasseriet Wepler kan bara sluta på ett sätt, att man går härifrån nöjd och med någon rolig historia på fickan. Och mätt förstås. Anrika Wepler grundat 1892 är Paris första huîtrière (ostronställe) och ligger med sina vinröda baldakiner, glasade fasad och flirtiga neonskylt som en stor inbjudande famn på Place Clichy. Här möts två klassiska...

Le Comptoir

söndag, 17 november, 2013 av Karina Ericsson Wärn

Vilken genial idé! Den omåttligt populära Restaurangen Le Comptoir som öppnade 2005 och för vars innovativa kök Yves Camdeborde ansvarar, har öppnat en lite lyxkiosk med take-away mat och bardisk för den som föredrar att njuta av läckerheterna på plats. Kiosken ligger vägg i vägg med restaurangen, och har alltså samma kök – vilket är en förutsättning för konceptet streetfood de luxe. På kioskens meny finns så mycket...

Café de la Mairie

söndag, 10 november, 2013 av Karina Ericsson Wärn

Vänstra strandens hetaste café. Men inte på grund av kaffet de serverar, för det är rätt ordinärt. Inte heller omeletten får någon att hoppa jämfota av kulinarisk hänförelse. Nej, det är läget och åter läget det handlar om. Omgivet av modebutiker, chica kvarter och ett stenkast från flanörerna och joggarnas Luxembourgträdgård är den lilla glasboxen med intakt inredning från sent 60-tal en adress som stilkänsliga i...

Hermès flotta pool

söndag, 3 november, 2013 av Karina Ericsson Wärn

Ett äkta vattenhål. Från caféts bekväma bambustolar har man utsikt ned över det som på 1920-talet var en tjusig bassäng att simma sköna långa längder i. Nu får man nöja sig med torrsim. Le Plongeoir Chez Hermès, beläget på en av det gamla badhusets balkonger, attraherar framförallt damer som vill luncha i lugn stilfull miljö. Menyn innehåller smårätter och godsaker för finsmakare samt exklusiva tesorter. Vad sägs om...

Goda Bistroadresser i Paris

söndag, 27 oktober, 2013 av Karina Ericsson Wärn

Bistros som omnämns med superlativer i internationell press fylls snabbt av gäster på tillfälligt besök i Paris, vilket gäller för Aux Lyonnais (se artikel 13/10). Men om maten är av stjärnklass, varför störa sig på att stället är fullt av turister? Men hur undviker man då den klassiska turistfällan, stället som serverar dålig mat kamouflerad till något ”typiskt”? Fråga tanter och farbröder med hund om var man kan...

Krog, Mat & Dryck, Utvalt

När bistron kom till Paris

av Karina Ericsson Wärn söndag, 13 oktober, 2013

Frankrike och Paris, Krog, Mat & Dryck, Resor

Fyra Parisbistros

av Karina Ericsson Wärn onsdag, 2 januari, 2013

Frankrike och Paris, Karinas Blogg, Krog, Mat & Dryck, Resor, Utvalt

Chez George

av Karina Ericsson Wärn torsdag, 29 november, 2012

Frankrike och Paris, Krog, Mat & Dryck, Resor, Utvalt

Paristapas

av Karina Ericsson Wärn tisdag, 21 augusti, 2012

Oss granntanter emellan

Camilla Thulin & Karina Ericsson Wärn

› Krog