Moret-sur-Loing är en liten pittoresk ort en knapp timmes tågresa från Gare de Lyon, och ett annat kärt utflyktsmål. Här blir man katapultad bakåt i tiden. I Moret-sur-Loing bodde och verkade den käna impressionisten Alfred Sisley, då inget museum rests över honom här, är den lilla orten helt och hållet befriad från busslaster med turister, vilket i sig är befriande, och gör staden till en liten pärla värd en omväg.
Vårt favoritmål för utflykter är Parc de Sceaux strax utanför Paris innerstad. För oss som bor vid Luxembourgträdgården tar vi oss lätt som en plätt till den vackra parken med RER-tåget, en resa på en knapp halvtimme. Sedan följer en promenad genom burgna villaområden. Kim tycker så mycket om att komma hit att han får glädjefnatt, och vi också för den delen.
Igår kväll blev det en italiensk middag rakt igenom. Först en fördrink: Apero med tonic och en apelsinskiva. Sedan pasta med vongole, dvs små musslor. Efter det lite gorgonzola, och slutligen Canucci, en liten dolce. Vongolen gör du så här: fräs lite tunt skivad vitlök och färsk röd chili i en panna, addera 2 dl fiskfond och 1 dl vitt vin. Salta, peppra. Reducera en stund, dvs låt koka ihop. Var försiktig med saltet dock, buljongen kan vara tillräckligt salt. Koka pastan nästan klar, spara lite pastavatten vid sidan av. Häll av pastan. Koka de tvättade små musslorna i den reducerade fonden. Locket skall på. Vongolen är klara när de öppnar sig. I med pastan, låt allt puttra ihop. Späd med pastavatten om det behövs. Klart att servera!
Kommentera