Kvällshimmel över Paris
fredag, 2 augusti, 2013 av Karina Ericsson Wärn
Arbete och sardellpasta
fredag, 2 augusti, 2013 av Karina Ericsson Wärn
Arbetet tar mig till det sena 1800-talet. Fascineras av modeller och menyer. Här hemma kommer det dock serveras något enklare än vad 1880-talets kockar trollade fram. Det blir i afton en pasta med massor av salta saker i, det behövs i värmen. Plus 36. Linguinin får således sällskap av sardeller, kapris, urkärnade svart torkade inlagda oliver, grovmalen svartpeppar, vitlök, parmesan och en äggula. Vatten till.
Handtvätt
fredag, 2 augusti, 2013 av Karina Ericsson Wärn
Makens currykyckling
torsdag, 1 augusti, 2013 av Karina Ericsson Wärn
Till ikväll har jag önskat mig makens variant på currykyckling, som lagas MED ris och paprika (helst grön). Så här går det till. Bryn kycklingbitarna. Salta och peppra. Ställ åt sidan. Gör ren pannan. Gör iordning 4-5 dl kycklingbuljong. Häll 4msk olja i rengjorda pannan, ha i hot Madras Curry och vanlig Madras curry efter tycke och smak. Låt curryn blomma ut i oljan. Addera drygt 2dl ris. Tillsätt en finhackad grön paprika. Fräs. Häll på buljongen pö om pö, lägg i kycklingbitarna samtidigt som du häller i första buljongskvätten. Håll på i 20 min å dutta med buljongen. Ha ett lock på pannan. När riset är klart är allt klart. Serveras med chutney och lite yoghurt.
Plus 34
torsdag, 1 augusti, 2013 av Karina Ericsson Wärn
Kommentera