Idag har mötena hakat i varandra. Det började på morgonkvisten i Kantinen med ett möte mellan tre olika avdelningar. Sedan följde lunchmöte med VD och två gäster, och när jag kom tillbaka till mitt rum blev det ett litet möte med kollegan Marianne. Och för att avsluta det hela kröntes dagen med ett möte till vilket inte mindre än 14 personer dök upp.
Eftersom maken är däckad är det jag som för tillfället tar hand om hushållets matlagning. Idag blir det falska Wallenbergare med pressad potatis och snabbinlagd gurka samt lingon. Till dessert jordgubbar marinerade i socker, honung och citron. Wallenbergarna är förstås på kalv, men grädden utbytt till mjölk med ströbröd, och ett ägg adderat. Steks kraftigt i gjutjärnspanna, får sedan bli klara på bläck i ugnen.
Idag sprättar jag post och pillar på ritningsdetaljer för nästa stora modedrama här på Kulturhuset Stadsteatern. Beställer flygbiljetter till Malmö och bokar in olika arbetsluncher och möten. Går hem på lunchen och går ut med Kim. För nu ligger maken till sängs med flunsan som sällskap.
Ingen av oss här hemma är särskilt piggelin. Så matlagningen får inte bli för komplicerad. Idag blir det en fiskgryta på man-tager-vad-man-haver från rotfruktslådan, och lite nyinköp från frys- och grönsaksdisken. Svettar tärnade morötter och potatis samt strimlad purjo och en skivad vitlök i olivolja. Kryddar med torkad chili, timjan, fänkålsfrön och gurkmeja. Saltar och pepprar. Häller på hemgjord fiskfond. Låter puttra i 15-20 min. Har i den halvtinade tärnade torsken som fått bada i lite citronsaft. Slänger i färsk spenat och skalade räkor. Serverar ihop med en klick hemmakörd majonnäs som jag gör på rumsvarma (viktigt) ingredienser. I en behållare knäcker jag ett ägg, tillsätter 1 tsk dijonsenap och 1/2 tsk vinäger. I med stavmixern, droppar i 1 dl rapsolja. Smakar av med salt och vitpeppar. Klämmer i en vitlöksklyfta, och vips blev det en aioli.
Nu får det vara nog med lax och ägg och annan påskmat. Ikväll blir det en enkel pasta. Drar skinnet av fyra små salsicca kryddade med fänkål. Hackar. Bryner i olivolja, adderar tomatpuré. Bryner. I med en burk Muttis cocktailtomater. Saltar, pepprar. Har i lite socker och torkad chili. Adderar ett par dl vatten, och sedan den viktigaste ingrediensen: tid. Nu får det hela puttra minst 40 minuter. Serveras med spaghetti och riven parmesan. Till dessert makens aprikospaj. Medan salsiccasåsen puttrar dricker vi Prosecco.
Kommentera