Innan det stora vägskälet mot Bodrum och Ortakent ligger kebaberian Bedri Usta, helt ny för säsongen. En välkänd krögare och kock med restauranger i Istanbul, som slagit upp portarna i ett nybyggt komplex utmed stora vägen. Läget är inte det bästa, men maten. Ska jag vara krass äter jag hellre superb mat på en krog med halvtaskigt läge än tvärtom. Vi serverades en snabblunch med superb service och otroligt god och fräsch mat. De var noga med att poängtera att de enbart serverade lamm. Jag åt som vanligt turkish pizza/Lahmacun och Johan en filé kebab. Dit åker vi igen och lunchar, ett tips för dig med bil eller tvingar du Dolmuçen att stanna. Kolla in Bedri Bey på                       www.adanakebapcisibedriusta.com

.

Email

Facebook

Linkedin

Twitter

Google

Att tillreda mat i ugnen är både enkelt och gott. En av mina favoriter är kyckling med potatis klyftor, plommon tomater och färsk basilika. Väldigt enkelt: sätt ugnen på 175 grader. Strila lite olivolja i en ugnsfast form, lägg i basilika blad, tomater och potatis klyftor på botten, dra några varv med saltkvarnen,  blanda väl. Lägg kycklingklubbor ovanpå, ringla olja över, salta, lägg en smörklick på (ej nödvändigt, men gott) och till sist lite basilika blad. Jag brukar ha denna typ av kyckling inne i ugnen c:a 2h, sänka värmen vid 1, 5h till 100 grader – äkta slowcooking. Mycket gott och praktiskt lata sommardagar.

Email

Facebook

Linkedin

Twitter

Google

Idag grävs hela den förgiftade gräsmattan bort. Trots idoga upplivningsförsök, som gödning, massor av vatten och mycket kärlek händer ingenting. Tråkigt med växter som dör, det känns så onödigt, isynnerhet då det inte var naturens gång.

Email

Facebook

Linkedin

Twitter

Google