› Tag-arkiv: kyckling

Falsk Vitello Tonnato

lördag, 23 mars, 2019 av Camilla Thulin

Vitello Tonnato med ekologisk kyckling istället för kalv. 1 kyckling av det ekologiska slaget. Koka kycklingen med 2 tärningar kycklingbuljong och 2 lagerblad för att få lite smak. Koka kyckligen i 1-1,5 timme beroende på storlek. Låt kycklingen svalna, ta ur benen och skär upp den i fina bitar, lägg den på ett större fat. Tonfisk sås: 1 burk tonfisk i olja 4 sardell filéer 2 äggulor 2 matskedar kapris Saften av ½...

Citronkyckling

söndag, 15 februari, 2015 av Karina Ericsson Wärn

Idag är det jag som tar hand om middagen. Och det blir citronkyckling. Så här gör jag: först skalade jag och skar upp lite morötter, stekte de gyllene i olivolja, ställde åt sidan. Fräste finhackad stjälkselleri och gul lök i grytan. Gav ett gäng kycklinglår lite färg med hjälp av olivolja och gjutjärnspanna. Saltade och pepprade. Föste över kycklingen i grytan med selleri och lök. Hällde på mycket vitt vin och lite...

Ugnsbakad kyckling med klyftpotatis

onsdag, 4 september, 2013 av Camilla Thulin

Fortunas goda allt-i-ett-kyckling är perfekt när man är många runt bordet. Ingredienser: 4–6 kycklingfiléer 1 dl olivolja 6 skivade vitlöksklyftor 2 tsk chiliflakes rivet skal och saft av 2 citroner 1 tsk nymalen svartpeppar 6 potatisar salt hackad bladpersilja Gör så här 1. Blanda olivolja, vitlök, chili, citronsaft och skal i en bunke. Lägg ner kycklingfiléerna och låt marinera över...

Kycklingrecept

söndag, 31 mars, 2013 av Camilla Thulin

Nu blir det ett sista matrecept ur min och kocken Bullens bok "Meze Maritime" ... i alla fall för ett tag. God spis!   Ugnsbakad kyckling med klyftpotatis Fortunas goda allt-i-ett-kyckling är perfekt när man är många runt bordet. Ingredienser 4–6 kycklingfiléer 1 dl olivolja 6 skivade vitlöksklyftor 2 tsk chiliflakes rivet skal och saft av 2 citroner 1 tsk nymalen svartpeppar 6...

Turkisk buffé

söndag, 4 november, 2012 av Camilla Thulin

Ibland har vi middag med fest hemma hos oss i Bodrum eller Stockholm. Det blir inget sittande bord med bestämda platser, mer ett stort mingel med mat. Camillas kök hemma i Turkiet  Eftersom vi är så förtjusta i det turkiska köket så blir det oftast en stor turkiskinspirerad buffé. Bilderna är från vårt turkiska kök, som är inspirerat av klassisk Safranbolu stil. Mörka trägolv, köksluckor i mörkt trä med...