Bolognese och aprikossoppa lördag, 18 juli, 2015 av Karina Ericsson Wärn Idag blev vi sugna på en bolognese. Många goda rätter (långt ifrån alla förstås) vilar på en viktig ingrediens: tid. Något många idag har ont om. Tyvärr. Och en bolognese, den kräver verkligen sin tid. Minst 1 1/5 timme bör den puttra. Gärna 2. Min bolognese blir sig rätt lik från gång till annan. Idag fräste jag 2 morötter + 2 gula lökar + 7 selleristjälkar + 3 vitlöksklyftor - allt finhackat - i 0.5 dl olivolja. I med 350...
Kajsa Varg middag tisdag, 19 november, 2013 av Karina Ericsson Wärn Maken är och pratar på Svenska Institutet med konstnären Mats i duon Bigert&Bergström. Kim och jag är hemma. Måste jobba på med mina texter. Men naturligtvis hoppar jag inte över middagen! Och då det finns litegrann i kylen så blir det en hemma-middag med följande på menyn: pasta med bolognese (kvar från lunchen), roquefort, färsk ananas (kvar från igår). Skall för övrigt hålla utkik efter vår amerikanska granne, författaren...
