Bästa gästen söndag, 8 december, 2013 av Karina Ericsson Wärn Är man bjuden på middag är det viktigt att komma i tid. En försenad ankomst på 30 minuter är inte okej. Tänk dig in i matlagarens situation. Det kanske är många olika moment som ska klaffa för att en synkroniserad middag ska stå på bordet. En del rätter mår liksom inte bra av att tillagas för länge. En musgrå stenhård lammstek gör ingen glad. Självklart kommer man inte tomhänt till en middagsbjudning. En blomma eller...
Ex-hustru? lördag, 7 december, 2013 av Karina Ericsson Wärn Under en bild i dagens Svd står det "Lisbet Palme, före detta fru till Olof Palme". De var väl gifta ända in i den brutala döden? Heter det inte "änka efter Olof Palme"?...
Sniglar och citronkyckling fredag, 6 december, 2013 av Karina Ericsson Wärn Vår familj är väldigt matintresserade. Det är kul. Särskilt kul är det att barnen (jaja, de är nu vuxna) fått med sig det här med att koka, hacka, fräsa, krydda och ta tillvara. När jag kom från Paris häromkvällen möttes jag av dukat bord. Svärsonen bjöd på en himmelskt god jordärtskockssoppa. Till soppan serverades bröd och tryffelsalami. Vardagslyx! Ikväll var jag och granntanten inbjudna till en afton i Göteborg, som...
Risotto torsdag, 5 december, 2013 av Karina Ericsson Wärn Ikväll blir det risotto. Så här gör jag. Förkokar tärnade morötter. Steker dem sedan i olivolja. Låter finhackad gul lök och ris få glans i pannan med hjälp av lagom värme och olivolja. I med en skvätt buljong. Idag blev det kalvfond. Puttra ihop. I med lite vitt vin. Puttra ihop. Rör. Upprepa. Upprepa. Upprepa. Vin behöver du bara tillsätta vid ett tillfälle. Efter ca 40-45 minuter är risotton klar. Smaka så att riset fått...
