Rödbetssallad måndag, 22 juli, 2013 av Camilla Thulin Här kommer det första receptet från gårdagens underbara matorgie, är fortfarande mätt. Det får bli klassisk Rödbetssallad a la Asli. Alla mängder är ungefärliga, det gäller att kunna basmatlagning för dessa rätter och veta hur länge det ska kokas osv, inga konstigheter. Koka rödbetorna med skal och lite blast i vatten med en gnutta vinäger, en ganska stor rödbeta per person. Låt dem svalna, dra av skalet och skär dem i...
Matlagningskurs söndag, 21 juli, 2013 av Camilla Thulin Det blev en heldag hos Asli på www.erenler-sofrasi.com idag, tillsammans med ett mycket trevligt par från Napa Valley i Californien. Vi lagade 5 meze, rödbetor kokta i vinäger med lök och selleri, kokta auberginer, deniz börülcesi (i folkmun sjögräs), brytbönor med tomat och lök, rosa bönor i tomatsås, sauterad spenat, varma meze gjorda på yufka (en slags filodeg) - manti och cigara börek och som huvudrätt bläckfisk pasta med...
Måttbandet söndag, 21 juli, 2013 av Camilla Thulin Ha alltid måttbandet med när du ska ut och shoppa kläder. Ett måttband i väskan kan bespara dig både tid och många tråkiga moment. Jag är manisk med mitt måttband. Ska jag köpa nya jeans mäter jag alltid stussen, är de typ 97/98, så kan jag ha dem. Sedan är jag alltid intresserad av grenhöjden, där blixtlåset sitter, eftersom jag är kurvig och vill inte att magen ska hänga ut och samtidigt vill jag...
Cooking Class lördag, 20 juli, 2013 av Camilla Thulin Imorgon ska vi ta en Cooking Class hos Asli Mutlu, i hennes härliga kök. Johan vill lära sig laga bläckfisk pasta med bläck. Idag har hon hittat den flerarmade mollusken på fiskmarknaden. Vi ska göra 5 kalla meze, en varm meze och ink pasta som huvudrätt. Det ska bli så intressant att ta del av hennes fantastiska smaksättnings system med alla vilda örter och annorlunda kombinationer. Mer om detta imorgon och en rad härliga tips....
Nostalgi lördag, 20 juli, 2013 av Camilla Thulin Inne vid Bodrums kaj, nära den lilla moskén tronar guleten Fortuna. Gamla minnen poppar upp. Fortuna var skeppet vi gjorde mat och segelboken "Meze Maritime" på. En väldigt vacker båt med kapten Hasan vid rodret. Detta skepp går att hyra en eller flera dagar. I priset ingår helpension och service. Jag kan garantera att en sådan tur är oförglömlig. En veckas segling brukar gå runt Kindos, ner mot Datça, över till Symi och en tur...
