Fiskar på längden och tvären söndag, 9 juli, 2017 av Camilla Thulin På Bodrumhalvön finns en stor cash and carry marknad, Metro, främst avsedd för restauranger och hotell. Har man tur känner man någon med ett Metro och kan bli rekommenderad, som kund. Själv blev jag introducerad av en granntant. Hit åker vi och bunkrar förnödenheter, som vin, öl, apelsiner, citroner, smör, kyckling till katter och hundar, tvättmedel och annat, som går åt. Metro har dessutom en makalös fiskdisk med de mest...
Inget förfars lördag, 8 juli, 2017 av Camilla Thulin Här ageras det på samma sätt, som hemma, inget ätbart förfars. Gammal mat blir uppfräschad till hundarna med lite nykokt ris. Kryddor, som inte lagats färska, torkas i solen, denna omgång var det mynta och en bukett med salvia. Sparar dem i små påsar och fyller på dem allteftersom. Min lilla egenhändigt torkade kryddsamling tar jag med mig hem till Svedala och förgyller höstens rätter med äkta...
Bästa sommarlunchen fredag, 7 juli, 2017 av Camilla Thulin Jag tycker precis, som den andra Granntanten, att gazpacho är den ultimata sommarsoppan. En flytande sallad, som har sitt ursprung i spanska Andalusien. Jag gör en sats, som räcker i tre dagar. Mängden av grönsaker varierar från gång till gång, allt beror på vad som finns i kylskåpet. Jag tror att det finns 100-tals varianter på denna magiska soppa, heöt enkelt man tager vad man haver. Vanligen brukar min variant bestå av: 1...
Ögonen sviker onsdag, 5 juli, 2017 av Camilla Thulin Som alla andra i min ålder ser jag taskigt på nära håll. Synen förändras ju med åldern. Min syn började svikta för typ 10 år sedan, även minnet sviker. Har progressiva glasögon, vilka används jämnt. Mitt bästa verktyg är därför förstoringsspegel × 10 och en × 5, för då ser jag ordentligt. Slipper vildvuxna ögonbryn, där stråna växer ända ner på ögongloben, långa skäggstrån och andra tveksamma strån. Jag kan...
Turkisk middag på Svenska tisdag, 4 juli, 2017 av Camilla Thulin Jag kommer ju aldrig kunna laga den fantastiskt goda, smakrika och genuina turkiska maten, så som den lagas här. Man lär sig de riktiga smakerna från barnsben, om man är intresserad och har glädjen att växa upp någonstans där mat och middagsglädje är viktigt. Själv är jag utbildad i köket av en mamma med både talang, ett stort matintresse, Tore Wretman - husguden och hushållskola något som borde införas, för både pojkar och...
