Igår blev det lamm till middag. Ytterfiléerna klappades in med vitlök, rosmarin, svartpeppar och olivolja och marinerades några timmar i plastpåse i kylen. Rostade under tiden små tomater, en morot och en röd paprika i ugnen. Mjukade sedan upp en finhackad charlotten i smör, i med de rostade grönsakerna, på med en skvätt rödvin. Salta och peppra, puttrade ihop. Mixade sedan till en kräm. Samtidigt kokades några King Edward, de dränktes sedan i olivolj, trycktes till, toppades med parmesan och skjutsades in i ugnen. Lammfiléerna stektes i gjutjärnspanna med smör, självklart var de rumsvarma. Voila!
Kommentera