Efter en kort eftermiddagspromenad (fick fågelbajs på kappan och vände hemåt illa kvickt – det fräter) blev det dags att börja förbereda middagen. På kvällens meny står sniglar följt av fisken Daurade. Fisken är urtagen men ej fjällad. Jag saltar och pepprar innanmätet, fyller med fänkål och citron. Häller olivolja över allting, och så skjuts in i ugnen på 200 grader. Man känner på doften när det är klart. Grönsallad och potatis serveras till. Efteråt blir det chevré frais och Cantal.
Kommentera