I afton blir det pasta vongole. Fräser hackad vitlök och persilja samt några torkade små chilis lite lätt i olivolja. Persiljestjälkarna åker också med, de ger smak. På med lite torkad timjan, salt, peppar och vitt vin. I med en sked fumet de poisson. Låt puttra ihop. Smaka av. Koka linguinin nästan klar. Ställ åt sidan. Häll de rengjorda små musslorna i vin koket. Sätt på ett lock. När musslorna öppnat sig är de klara. I med pastan och låt det puttra ihop litegrann. Klart!
Kommentera