En rätt från Toscana. Stycka en trevlig kyckling. Bryn bitarna i olivolja i en stekpanna. Lägg över bitarna i en gryta i vilken du grundat med lite olivolja och vitlök. Salta och peppra. Tillsätt skalet av en tvättad ekologisk apelsin, ej det vita dock – då blir det beskt. Strö över en matsked fönkålsfrön. Tillsätt ett glas vin och ett glas kycklingbuljong. Låt puttra klart. Addera ett par nävar goda svarta oliver. Servera med bröd och sallad. Mums.
Kommentera