Den här rätten är förstås självskriven på listan över goda saker att duka upp med till en turkisk buffet.
Kokt spenat på turkiskt vis
Färsk spenat eller fryst helbladig spenat.
Koka spenaten i 2 liter vatten, för att slippa få den brunaktig.
Ha i lite salt, det skadar aldrig.
När spenaten känns krämig och mjuk i konsistensen, sila av kokvattnet och häll på kallt vatten. Detta för att bevara den gröna färgen.
Låt rinna av och lägg ut spenaten på ett fat.
Hacka några färska vitlöksklyftor, strö hacket över spenaten.
Strö lite havssalt över och ringla till sist en god olivolja över.
Dekorera med citron klyftor.
Låt stå en liten stund, så att smakerna gifter sig med varandra.
Kommentera