Igår afton fick jag äntligen möjligheten att ägna mig åt lite matlagning. Mycket avkopplande. Det blev en plommonspäckad fläskkarré. I botten på formen lades bitar av palsternacka, morot, gul lök och äpple samt torkade plommon. Fläskkarrén späckades med ett tiotal plommon, saltades och pepprades. Dutt över med rapsolja och så två lagerblad. I med en termometer och så skjuts in i 175 grader i ugnen. 5 dl grönsaksbuljong kokades för att ösa med under tillagningstiden. 85 grader skall termometern visa. Kan ta 1.5 – 2 timmar. Serverar med lite kokt potatis och äppelmos, samt en gräddsås som görs på skyn och ges lite sting med soja.
Kommentera