Grannfarbrorn Johan Rabaeus undrade hur maken gör sin currykyckling. Så här går det till:
- En kyckling kokas ca 45-55 min i rikligt med vatten tillsammans med en morot, en bit purjo, någon stjälk selleri, ett lagerblad eller två, en gul lök, lite salt och några svartpepparkorn.
- Lyft upp kycklingen. Stycka den.
- Fräs curry, förslagsvis currypasta, i lite olja eller smör i en kastrull. Häll över ca 8 dl av kycklingfonden. Tillsätt 2-3 del matlagningsgrädde. Låt puttra ihop. Smaka av. Mer salt? Lägg i kycklingbitarna. Servera med ris.
- Sila av den återstående fonden och använd som bas till en minestronesoppa.
Kommentera