Som några av er säkert noterat, brukar jag göra maränger ibland, då det blivit några äggvitor över. Jag tycker att maränger blir mycket mer platta här än i Turkiet, fråga mig inte varför. Jag använder samma recept både här och där: 3 äggvitor, 2 dl strösocker och lite pressad citron. Gjorde lingonparfait häromdagen, hade några vitorna i kylskåpet. Kom på att marängsmeten skulle ju må fint i små kakformar. Så fick det bli. Klickade i äggvitesmeten i små formar istället för direkt på smörpapper. Resultatet blev lysande. Istället för att svälla ut på bredden, höll sig marängen innanför formen och blev hög och härligt seg. De fick vara inne i ugnen på 125 gr i 1h. Mycket enkelt och bra.

Email

Facebook

Linkedin

Twitter

Google