Medan det blåser 8,5 beaufort – typ 22,5 m/s – därute, förberder jag vår middag. Idag blir det sashimi på den fantastiska laxen vi köpte häromdagen. Tog 2 kg av den översta delen. Filéade den själv, skar upp i längder, som sköljdes och rullades i lite gladpack, för att sedan frysa in. Fick en ivrig iakttagare då jag skar upp laxlängderna med min nya turkosa kniv, som är super, ska köpa med mig några hem. Det slutade med att ändarna på laxen fick bli kattsashimi, en mycket uppskattad rätt.
Kommentera