Finns ingen anledning att äta trist för att man skall äta ensam. Vilket jag gör ikväll. Promenerade ner till Rue de Seine och köpte kantareller, purjolök och zucchini. De två senare sakerna skall smörstekas mjuka till en bädd på vilken Raie-filén (som jag köpte i hallen) skall läggas. Purjon blancheras först. Fisken tänker jag låta få sig ett litet kok i pannan, med smör, vitt vin, citronskivor och ett stänk vatten, och salt förstås. Kantarellerna stekes och blir till topping. Till dessert ostarna Mini Massai och L’angelot. Vit Côtes du Rhône i glaset.
Uppdatering: Skulle ju äta middag på Les Racines igen, med arkeologen och hans hustru. Som det är här i kvarteret så stötte jag på dem på en mina promenader, och avböjde. Behöver samla tankarna här hemma. Sade att jag kanske ansluter efteråt, och tar ett glas. Kanske dags för det …. eller inte.
Kommentera