Vi har tagit en tur till Buttes aux Cailles, en stadsdel i 13e arr. Buss 27 tar oss hit från 6e på tio minuter. Buttes aux Cailles är som en liten stad på landet. Otroligt charmigt, och lite långsamt. Varför servera alla delar i en maträtt samtidigt? Och varför servera två lunchgästers mat samtidigt? Först anländer mina couscousgryn, sedan grönsakerna i buljong. När allt svalnat lite lagom kommer mina merguez. När jag ätit klart får maken sin Bavette. Vi har hamnat på en liten bar/krog/hotell som drivs av en trevlig nordafrikansk familj. 17-årig dotter slänger med håret och serverar. Två bröder skrattar i köket. Mormor styr och ställer. Här finns inget att klaga på. Adress: Rue Cinq Diamants/Rue Jonas.
Kommentera