Ikväll blev det en äkta turkisk middag med Çoban Salata, Köfte och potatis i ugn. Eftersom alla grönsaker är så mogna och fina blir även den enklaste salladen en delikatess. Çoban Salata är en traditionell sallad, som serveras till Lamahun (turkisk pizza) och ofta till fisk. Väldigt enkelt, skala gurka, gröp ut tomat, skär i små tärningar. Hacka lök och storbladig persilja fint. Blanda i en bunke, stänk lite vinäger och droppa lite olivolja över salladen. Till sist, salta och toppa med några chiliflakes om du ej har sumak (en svart, salt krydda, som kommer från ett träd). Servera med lite citron över – så gott och enkelt.
Kommentera